Matpakketips

Daniel er 17 måneder og barnehagegutt når jeg nå begynner å samle matpakketips. Han er litt snever når det kommer til pålegg han liker, så mitt utgangspunkt er å heve blikket litt utover den tradisjonelle norske matpakka der det ligger en med klissen brunost og en med svett gauda.

Her våre tips blandet med ting jeg har hørt og lest. Håper ingen saksøker meg for gjengivelsene. (Husk dette er til en god sak!)

Å smøre kvelden i forveien
For i det hele tatt å klare å få til en anstendig matpakke, er det ofte lurt å skride til verket på kveldstid, når man faktisk har tid til det. Et godt tips dersom man lager matpakken kvelden i forveien, er å bruke frossent brød. Brødet må da fryses i skiver mens det er ferskt og kan smøres i frossen tilstand om kvelden. Selv om kjøleskapet ikke er den beste oppbevaringsmåten for brød, bør all tining av mat skje kjølig, ut fra næringsmiddelhygieniske forhold.

Alternativ matpakke
Fyll matboksen med pastasalat og ingredienser barnet ditt liker; pastaskruer, tomatbiter, ananas, pølse eller skinkebiter, ostebiter m.m. Andre forslag kan være:

• Rester av wokete strimler av magert kjøtt og grønnsaker i pitabrød
• Tykke skiver kokt skinke med waldorffsalat eller ananasringer
• Pastasalat med kokte erter, mais, gulrøtter, samt kjøttboller, skinke eller oppklippet, stekt bacon
• Wraps med pølsebiter og grønnsaker
• Hjemmelaget minipizza eller hjemmelagde horn med ostefyll
• Kok opp grønnsaker kvelden før, kjøl dem ned og legg i plastfolie. Små biter i mange fine farger kan kanskje pirre en nysgjerrig liten tass.
• Lag spennende matpakkespidd av middagsrestene. F.eks: greske kjøttboller av kalkun (mange barns favoritt), stekte kyllingstrimler, eplebiter som gnis inn med litt appelsin/sitron og noen agurkskiver
• Hørt om vitaminbjørner? Jeg har ikke sett dem og tror ikke jeg føler behov for å gi ham sånt, men de finnes i hvert fall til barn over 4 år. Høres litt seigmann ut, men...

Stor matboks
Skaff deg en matboks med mindre bokser oppi, slik at du får plass til både brødskiver og grønnsaker / frukt. Noen bokser har til og med plass til yoghurt. Vi har valgt Babuska Trio fra Tupperware og digger den.

Varier brødtype
Barn bør også få prøve rundstykker, brytebrød, polarbrød og Naanbrød. Knekkebrød, flatbrød og grove kjeks er også noe man kan variere med. Prøv også påsmurt lompe hvis ungen liker det. (Daniel er fortsatt av den oppfatning at lomper er runde kluter man tørker av bordet med..) Grove vafler med smør og pålegg er også verdt et forsøk.

Påleggstriks
Pålegget kan godt pakkes inn i plast og legges ved siden av brødet. Det funker utmerket for en halvtannetåring som uansett må demontere skiva si før han kan begynne å spise noen av delene. Her er noen forslag som funker for oss:

• Eggerøre
• To skiver mot hverandre med omelett mellom
• Makrell i tomat eller annet fiskepålegg (nei... den funket ikke i lengden)
• Kaviar (Geografisk posisjon i inntaksøyeblikket er viktig. I barnehagen kan kaviar gå an. Hjemme er det utelukket...)
• Kyllingpålegg, kalkunpålegg og andre kjøttpålegg uten alt for mye salt
• Smøreoster
• Små Babybel-oster som kan pakkes opp
• 100% syltetøy (uten tilsatt sukker)
• Enkeltpakninger med pålegg er spennende for ungen, men kanskje litt krevende for de barnehageansatte som må smøre for de minste?
  

Pynt opp
Barn liker også mat som ser delikat ut, men vi er ikke helt kommet til salat-under-kjøttpålegget-stadiet. Salatblad ser han foreløpig bare rart på og legger til siden. Han liker pariserrødbeter, men den dagen jeg pynter opp med rødbeter, må han sendes i barnehagen iført noe som bare kan kastes etterpå. Rødbetflekker er ikke bare bare. Her er flere tips:

• Agurkskiver kan skjæres i forskjellige figurer, hjerter, stjerner og bokstaver og legges oppå brødskiva.
• Pakk inn salatblad, oppskåret agurk, reddik, paprikabiter eller annet hver for seg i plastfolie og be barnehagepersonalet om å legge dem på skivene når barnet skal spise.
• Send alltid med en frukt eller en grønnsak.
• Legg noen druer i skiver på gulosten, med husk mellomleggspapir, ellers blir skiva over temmelig soggy
• Paprika kan funke, om barnet liker det

Snacks
Jeg sender ofte med Daniel et par osteskiver med matpapir mellom, som han kan spise ved siden av. Flere tips er:

• Ostestaver pakket inn i godt kjøttpålegg
• Noen ruller fårepølse i plast, til å spise ved siden av
• Hjemmelaget fruktsalat som oppbevares i tett boks
• Cherrytomater
• Kokt egg
• Svisker
• Reddiker
• Rosiner
• Annen tørket frukt
• Kiwi
• Yoghurt
• Gulrotstaver
• Mandler eller nøtter (NB! Ikke gi peanøtter til barn under 2 år! Peanøttoljen kan forårsake kjemisk lungebetennelse hvis noe skulle havne i luftrøret)

Drikke
Vann utenom måltider og melk eller juice til måltidene - det er nok det ideelle. Vi har begynt å introdusere litt juice også, men da helst i forbindelse med måltider. Brus er det fortsatt lenge til han får smake, men det hender han får en slurk av isteen min. De minste barna er i grunnen veldig flinke til å drikke vann synes jeg. Sikkert takket være flinke og bevisste foreldre. Det gjelder å holde dem på vannvogna så lenge som mulig, før brusen tar dem... Dette tipset her, likte jeg:

• Sett en drikkeflaske med en tredjedel vann i fryseren kvelden før. Fyll så opp med friskt vann neste morgen, gjerne smakssatt med lime, appelsin, sitron, mynte sitronmelisse eller agurk, så har barnet kaldt, godt vann hele dagen.

Relaterte linker
Tips fra Tommy Østhagen, norgesmester i kokkekunst
DinKost.no - kurs om sunn mat i barnehager
En egen bok om matpakker